Nary Kitchen – Battambang – Cambogia

So che ora penserete “Seeeeee Fede, dietro l’angolo questo ristorante!” ūüôā Ma sono certissima che a qualcuno, prima o poi,¬†far√† comodo conoscere questo indirizzo!

E’ un ristorantino/scuola di cucina nel centro di Battambang. Ecco il sito: http://narykitchen.com/

Il proprietario, cambogiano¬†dalla faccia dolce e sorridente¬†(nella foto insieme a me e alla mia amica Am√©lie) parla bene francese e il suo servizio √® casalingo e piacevole… sembra che inviti tutti gli ospiti a mangiare a casa sua (e in effetti, visto il luogo raccolto e familiare, √® un po’ cos√¨).

La cucina √® tipica Khmer ed √® tutto fatto e cucinato al momento, quindi bisogna avere un po’ di pazienza (tempo di attesa circa mezz’ora ma in Cambogia dappertutto…sono rilassati). Ordinate in particolar il Fish Amok¬†e il¬†Lok Lak: specialit√† Khmer qui cucinate divinamente.

Mangiate assolutamente il dessert: i dolci in Cambogia sono molto diversi da tutto quello che abbiamo assaggiato in Europa. Spesso sono fatti con il cocco ma se non vi piace troverete valide alternative altrettanto delicate e caratteristiche.

Ma non vi ho ancora detto la cosa pi√Ļ importante: ben 2 volte al giorno (al mattino e al pomeriggio) con 10 dollari potrete¬†iscrivervi a un corso di cucina Khmer che si svolge nelle cucine del ristorante.¬†La partecipazione ai corsi √® elevatissima tanto che si fa fatica a trovare un giorno libero. Noi purtroppo siamo rimaste troppo poco per poter partecipare ma Nary Kitchen √® diventato famoso grazie anche alla sua scuola.¬†Date un’occhiata alle¬†recensioni su tripadvisor.

 

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